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看多报刊电视后不禁感慨，今年分明是个“N年一遇”之年！刚进2010年北方就迎来“几十年一遇”的大暴雪，接着西南遭遇“五十年一遇”的大旱，现在全国各地纷纷迎来“百年一遇”的大暴雨，媒体报道从南到北多条河流最高洪峰“千年一遇”…有网友抱怨近年来，“N年一遇”频频出现，人们看到审美疲劳，甚至怀疑它是顶逃避责任的“堂而皇之的帽子”。“N年一遇”到底是算出来的还是拍脑袋想出来的？是不是哪里都能使用“N年一遇”？N是不是可以无限放大到几千几万？… “N年一遇”不是周期是概率 水文上，“N年一遇”有个更科学的名称“重现期”。根据某地长期水文记录[更多内容]

美国有线电视新闻网（CNN）贴出了一篇文章把皮蛋列为“世界最恶心食物”，引起了中国网友们的不满。其实，食品是“美味”还是“恶心”，是一种主观感受，没有客观标准。即使只考虑中国之内，一个地区的美食不被其他地区接受的例子也很常见，比如榴莲、豆汁等。 皮蛋到底是一种什么样的食品呢？ 皮蛋的制作没有“标准”。一般而言，就是在鸭蛋（或鸡蛋）外面裹一层草木灰，其中加了一些石灰之类的碱性物质。放置一段时间后，蛋白部分变成凝胶状，而蛋黄部分也凝固变色。皮蛋可以直接吃，而不需要再“煮熟”。[更多内容]